sábado, 19 de marzo de 2011

CROQUETAS DE ATÚN


Bueno queriendo cambiar un poco las costumbres de comer de mis bebes y engañarlos por asi decir para que prueben algo tan rico y nutritivo como es el pescado en este caso el atún, hace dias queria hacer una croquetitas de atún.
A mis bebes les encanto acompañadas de unas ricas papas cociditas, ya que las croquetas estan fritas .
Espero les guste.

CROQUETAS DE ATUN
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
½ taza de harina
11/2 taza de leche
Nuez moscada
1 lata de atún
2 huevos batidos
1 aza de pan rallado
1 taza de aceite vegetal
Pimienta y sal al gusto

PREPARACION
Se echa la mantequilla en una olla pequeña puesta al fuego y se sofríe la cebolla. Cuando esté dorada, se agregan la harina, la leche, la nuez moscada y la sal. Deben añadirse poco a poco y removiendo constantemente para que la pasta resultante quede tersa y espesa. Se deja enfriar la masa y cuando esté preparada se introduce en el vaso de la batidora para batirla unos segundos a velocidad baja. Entonces se añade el atún y mezcla poco a poco mientras se pone la batidora a velocidad alta al menos durante medio minuto más se le agrega ½ taza del pan rallado. Una vez hayamos conseguido la pasta final podemos empezar a formar las croquetas. Para ello, las envolveremos en huevo batido y después en pan rallado y la colocamos 20 minutos en el frio. Para freírlas, poner el aceite bien caliente.


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