miércoles, 10 de agosto de 2011

TORTA MyM

Hecha con mucho amor para mis bebes en el dia del niño7/08/2011



domingo, 26 de junio de 2011

HOT CAKES

ALGO TAN SIMPLE, PERO TAN RICO EN ESPECIAL PARA LOS NIÑOS, ALOS MIOS LES ENCANTA, ESPERO LOS PRUEBEN SON DELICIOSOS.
Ingredientes:
1 1/4 tazas de harina
2 cdtas. polvo de hornear
1 taza de leche
1 huevo
2 cdtas. aceite vegetal
Preparación:
Mezclar los ingredientes y poner cantidades pequeñas de la mezcla en una sartén o plancha ACEITADA. Girar cada panqueque cuando aparezcan burbujas en la superficie. Dejarlos apilados con un poco de mantequilla  entre uno y otro hasta el momento de servir.

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sábado, 25 de junio de 2011

REINETA AL ENELDO

Una rica y saludable preparacion, para comer rico.
espero guste y lo prueben.
INGREDIENTES:
400 g de reineta congelada
Jugo de ½ limón
1 cucharada de margarina light
1 cucharada de eneldo
Preparación
Descongelar la reineta, una vez lista sazonar con el jugo de limón, eneldo y salpimentar colocar en una fuente para el horno, colocar los trozos del pescado   y colocar trocitos de la margarina
Llevar a horno moderado por 25 minutos, servir acompañado de una rica ensalada de zanahorias ralladas con lechuga y zapallito italiano rallado
Y disfrutar de una comida liviana.

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martes, 29 de marzo de 2011

SALTEADO DE VERDURAS EN PITA.

Hoy , hice esta receta que para mi es muy fresca para un dia de picnic,o un dia de mucha calor.
y para disfrutar bien todas las ricas verduras y asi enseñarle a los niños disfrutar de un almuerzo saludable y tartar de evitar la chatarra que no es malo creo yo de vez en cuando osea 1 vez al mes?.

Ingredientes
½ CEBOLLA CORTADA A PLUMA
½ PIMIENTO AMARILLO Y NARANJO EN JULIANA
CEBOLLIN CORTADO EN RODAJAS NO GRUESAS
½ ZAPALLO ITALIANO EN JULIANA
1 TAZA DE PECHUGA DE POLLO EN JULIANA
¼ DE CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
1 CUCHARADA DE SOYA
SAL PIMIENTA
2 PIEZAS DE PAN PITA

PREPARACION
SALTEAR LAS VERDURAS EN POCA CANTIDAD DE  ACEITE CALIENTE, MENOS EL ZAPALLITO ITALIANO, LUEGO AGREGAR EL POLLO DEJAR COCER POR 15 MINUTOS O HASTA VER EL POLLO BIEN COCIDO, LUEGO AGREGAR EL ZAPALLITO DEJAR HASTA QUE ESTE TIERNO, SACAR DEL FUEGO DEJAR ENTIBIAR Y RELLENAR EL PAN PITA Y SERVIR ACOMPAÑADO DE UNA RICA ENSALADA.

Y DISFRUTAR.
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KUCHEN DE MANZANAS Y PERAS

Este delicioso kuchen lo hice para una tarde de un rico tecito junto a la familia, el olor inpregna la casa y a todos les abre el apetito y ganas de compartir alrededor de una mesa llena de amor junto a los que uno mas quiere.


Ingredientes
 3 huevos
125g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 manzanas reinetas
2 peritas
ralladura de limón
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de gengibre
100g de mermelada de durazno
125 g de mantequilla
100g de azúcar

Preparación:

En un bol, trabajar la mantequilla blanda junto al azúcar. Añadir los huevos y la ralladura de limón y seguir trabajando. Añadir la harina mezclada conel polvo de hornear y batir con las varillas hasta que esté bien incorporado. Picar las manzanas y las peras añadirlas suavemente hasta que queden bien mezcladas.

 Untar un molde con mantequilla. Verter la masa en el molde. En horno precalentado a 170º dejar cocer durante 25 minutos aproximadamente.
En una olla pequeña,  disolver la mermelada con dos cucharadas de agua y una de azúcar, remover y dejar hervir unos segundos. Cuando enfríe, echar sobre kuchen. 

Y DISFRUTAR.
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lunes, 21 de marzo de 2011

milkshake

bueno quise traer hoy esta receta para compartir con nuestros pequeños la alegría de esta vida, ellos son mis catadores que se facinan con cada recetas, es tan fácil para esta tardes calurosas.
espero la disfruten tanto como nosotros, para los regalones de la casa, ellos me inspiran para cocinar y me gusta hacerlo felices a tarvez de mi pasion la cocina.
1/2 litro de leche yo use semidescremada
1 taza de helado del sabor que se quiera
1/4 taza de azucar.
se coloca todo en una licuadora y debe quedar espeso y solo disfrtar.
para una tarde en familia con los niños.


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sábado, 19 de marzo de 2011

CROQUETAS DE ATÚN


Bueno queriendo cambiar un poco las costumbres de comer de mis bebes y engañarlos por asi decir para que prueben algo tan rico y nutritivo como es el pescado en este caso el atún, hace dias queria hacer una croquetitas de atún.
A mis bebes les encanto acompañadas de unas ricas papas cociditas, ya que las croquetas estan fritas .
Espero les guste.

CROQUETAS DE ATUN
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
½ taza de harina
11/2 taza de leche
Nuez moscada
1 lata de atún
2 huevos batidos
1 aza de pan rallado
1 taza de aceite vegetal
Pimienta y sal al gusto

PREPARACION
Se echa la mantequilla en una olla pequeña puesta al fuego y se sofríe la cebolla. Cuando esté dorada, se agregan la harina, la leche, la nuez moscada y la sal. Deben añadirse poco a poco y removiendo constantemente para que la pasta resultante quede tersa y espesa. Se deja enfriar la masa y cuando esté preparada se introduce en el vaso de la batidora para batirla unos segundos a velocidad baja. Entonces se añade el atún y mezcla poco a poco mientras se pone la batidora a velocidad alta al menos durante medio minuto más se le agrega ½ taza del pan rallado. Una vez hayamos conseguido la pasta final podemos empezar a formar las croquetas. Para ello, las envolveremos en huevo batido y después en pan rallado y la colocamos 20 minutos en el frio. Para freírlas, poner el aceite bien caliente.


LEIDI ****

jueves, 10 de marzo de 2011

HOY

ENCONTRE  DANDO VUELTA EN LA RED, Y REVISANDO LOS BLOG ENCONTRE ESTE CONCURSO EN ESTE BLOG  

http://apuntogastronomica.blogspot.
 ESPERO SE INSCRIBAN ESTA GENIAL. ES ENTRETENIDO LOS BLOG UNE A LAS PERSONAS DE TOOODO EL MUNDO, PARA COMPARTIR UN POQUITO DE SI MISMOS.

martes, 1 de marzo de 2011

EMPANADAS DE QUESO Y JAMÓN

ENCONTRE ESTA RECETA DE EMPANADAS QUE QUEDAN RIQUISIMAS,
LOS INVITO A PROBARLAS TAMBIEN DEJE EL LINK DE LA RECETA ORIGINAL.
ESPERO QUE LA DISFRUTEN COMO YO.


INGREDIENTES

250 g. de harina común
1 cdita. de sal fina
75 g. de manteca derretida, apenas tibia
100 c.c. de agua fría

RELLENO
150 g. de queso mantecoso
 150 g. de jamón cocido
 1 huevo
2 cdas. de almidón de maíz
sal, pimienta, orégano y ciboulette


PREPARACION
Mezclar en un bowl 250 g. de harina con
1 cdita. de sal fina. Agregar 75 g. de manteca derretida y 100 c.c. de agua.
Formar la masa dentro del bowl.
volcar sobre la mesada, amasar durante 2 o 3 minutos, formar un bollo, envolver en una bolsita, o en film adherente, dejar descansar 10 minutos a temperatura ambiente y llevar a la mesada enharinada para formar los discos.  hacer 12 discos de empanadas. Para ello, se cortan con la mano, estrangulando la masa, 6 porciones del tamaño de una nuez grande. Se forman bollitos y se dejan descansar 5 minutos.
Mientras tanto preparar el relleno: 
mezclar 1 huevo con 2 cdas. de almidón de maíz, sal, pimienta y orégano. Agregar 150 g. de queso mantecoso, 150 g. de jamón cocido picado grueso y alguna hierba fresca a gusto (ciboulette, perejil, albahaca, etc.). Llevar los bordes hacia arriba y cerrar presionando bien. Realizar unos pliegues, formando un zigzag con los bordes de la masa. Colocar las empanadas sobre una placa enmantecada.manteniendo el cierre hacia arriba. Esto evita que el queso se desparrame. Llevar a horno precalentado a 220° C (fuerte) durante 15 a 20’. No hace falta pintarlas con huevo.
fuente de la receta
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/9451537/Empanadas-de-jamon-y-queso-_el-relleno-en-su-lugar_.html
 Y DISFRUTAR
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viernes, 25 de febrero de 2011

SALTEADO DE VERDURAS

Hoy un rico salteado de verduras, ahi muchas formas de prepararlo, ahi que aprovechar los meses de las verduras frescas y otras del super envasadas.
Me encanta la mezcla de los sabores acompañado de un arrocito.
INGRADIENTES
- carne, pollo o cerdo
-2 zanahorias en juliana
-1 zapallito italiano en juliana
- 1/2 cebolla en juliana
- 1 morron rojo en juliana
-1 taza de choclitos de coctel en trocitos
-1 taza de champiñones
-sal,pimienta
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1 cucharada de soya

PREPARACION
En una sarten colocar el aceite, colocar la cebolla, sofreir y agregar la carne, cocer por 10 minutos que suelte los jugos, luego agregar la zanahoria que esten tiernas, y agregar el morron, el choclito, cocer por 5 minutos .
y agregar el resto de las verduras, sazonar y agregar la soya, incorporar todo con la ayuda de una cuhara.
Dejar cocer por unos 10 minutos mas y servir acompañado de un rico arroz.
Y DISFRUTAR.

MUY RAPIDO Y YO CREO QUE SENCILLO, PARA COMPARTIR CON LA FAMILIA,
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CARNE AL JUGO

INGREDIENTES
-carne especial para la olla
-1 zanahoria en rodajas
-1/2 cebolla cortada pluma
-1 cucharada de soya + 1 mas
-1cucharada de salsa de tomate
-orégano, pimienta y sal
-1 sofrito
-1/2 taza de agua hervida

PREPARACION
Adobar la carne con la sal, orégano, pimienta, soya y sal. Reposar unos 20 minutos.
En una olla colocar aceite, las zanahorias y la cebolla, junto con la carne sellar bien todo los lados de la carne, una vez lista agregar la salsa y la soya que suelte un poco sus jugos, y agregar la ½ taza de agua tapar y cocer por 15 minutos.
Luego agregar ¼ taza más de agua hervida la idea es que quede muy jugosa.
Acompañar de un arroz graneado, puré o tallarines.

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queque de yogurt y chispas de chocolate

INGREDIENTES
-2 TAZAS DE HARINA
-3 HUEVOS
-1 TAZA DE AZUCAR
-150 ml DE YOGURT DE VAINILLA
-1 CUCHARADITA DE VAINILLA
-100 gr DE CHISPAS DE CHOCOLATE
-200 gr DE MANTEQUILLA
-2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR
PREPARACION
Mezclar la mantequilla mas el azúcar hasta que quede cremoso, agregar los huevos 1 a 1, después agregar la harina e ir alternando con el yogurt, el polvo de hornear , la vainilla y por último las chispas de chocolate, colocar en un molde enmantequillado .
Llevara ahorno precalentado a 180º por 30 a 45 minutos siempre vigilando




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jueves, 24 de febrero de 2011

MEGA GALLETA, de doble chocolate, jengibre y pasas.

Esta galleta la encontre por casualidad a pesar que la locura por la mega galleta paso creo, yo la quise hacer y es entretenida y muy deliciosa, ojala sigan estas ideas sanas para los amantes de la cocina, que unen a personas de esta red llamana internet. 
http://www.elmonstruodelasgalletas.com, http://www.lazyblog.net   en estos blog encontre esta idea tan entretenida.


Ingredientes
380 gr. de harina
1 chucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita y 1/2 de sal gorda
225 gr. de mantequilla, cortada en cubos de 1 cm. aprox., y algo más para engrasar el molde
140 gr. de azúcar moreno
200 gr. de azúcar blanco
2 huevos grandes
2 cucharadas de extracto de vainilla
225 gr. de chocolate de leche yo use (trencito)
200 gr. de chips de chocolate
100 gr. de pasa morenas 

Preparación
Precalentar el horno a 175 grados, con una rejilla en el medio. Engrasar una sartén que se pueda meter al horno de entre 25 y 28 cm. de diámetro y al menos 5 de profundidad. si por que sube muchoo
Poner la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un bol grande.
En otro bol grande mezclar el azúcar y la mantequilla. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando con una espátula. Incorporar la vainilla. Sumar la harina y mezclar suavemente lo justo para que se forme una masa homogénea, unos 30 segundos. Rebañar los lados y el fondo del bol.
Añadir la mayor parte del chocolate a la masa, pasas y los chips, mezclando lo justo para que se incorpore. Repartir en el molde. Espolvorear el resto del chocolate y presionar levemente las pepitas para que se incorporen a la masa. Hornear entre 35 y 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada en el borde y el centro se haya solidificado. Sacar y dejar que se enfríe, cortar la galleta en trozos del tamaño que se quiera.


Y DISFRUTAR
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CHARQUICAN

 

charquican, muy riiico,un plato tan rapido y sencillo para esos dias de invierno en el sur de chile un plato que calienta el corazon alrededor de una mesa junto a la familia serca del olor de la madera en una chimenea y el golpe de la lluvia en la ventana.

es tan facil.tan chileno como yo.( para 2 personas)
-4 papas madianas en cubos
-2 zanahorias en cubos
-1 taza de zapallo camote en cubos
- 1/2 cebolla
-1 cuharadita de ajo molido
- 1 taza de surtido de verduras (choclos, arvejas, )(pueden ser congeladas)
- 400 gramos de carne en trozos pequeños de carne de vacuno
- 3 cucharadas de aceite
- sal, pimienta a gusto
- 3 hojas de albahaca
- 2 cucharadas de salsa de tomate
PREPARACION
Se pelan las papas y se cortan en cuadrados, se junta con el zapallo,zanahoria se cocen con agua tibia con sal por unos 20 minutos.

Aparte de cocen las verduritas por unos 5 minutos desde que comienza a hervir el agua.

Mientras tanto, en un sartén se calienta el aceite, se fríe la cebolla y el ajo. Luego se agrega la carne y todos los aliños. Finalmente la salsa de tomate. Se deja reposar.

Se muele un poco las papas , el zapallo y las zanahorias. Se agregan las verduras cocidas, más el sofrito de carne.


Y AHI ESTA LA RECETA TAN SIMPLE Y TAN RICAAAAAAAAAA

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martes, 22 de febrero de 2011

SALSA BOLOÑESA

Una rica salsa que busque y busque hasta que convine varias, y para mi economica , quedo muy rica, hasta los niños disfrutaran.
Ingredientes:
400 gramos de carne picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, pelada y picada finamente
1 zanahoria, pelada y picada finamente
1 pimiento ROJO, finamente picado
1 diente de ajo, picado
1 cucharada de orégano
400 gramos de tomates picado sin semillas
100 ml de vino tinto
sal y pimienta
150 gramos de salsa de tomate
Preparación:

Calienta una sartén y agrega la mitad de la carne. Cocina a fuego alto y ve deshaciendo la carne con el tenedor. Agrega el resto de la carne molida y escurre la grasa.
Calienta aceite en otra sartén y cocina la cebolla, la zahahoria y el pimiento hasta que empiecen a ablandarse. Añade el ajo, el oregano cocinar 2 minutos. Agrega el tomate y el vino y salpimienta. Colocar la carne y cocina a fuego lento durante 40-45 minutos o hasta que esté espesa.

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MI PAN RELLENO


Sin saber que hacer para la tarde se me ocurrió hacer este pan que tuvo gran acepatcion, pienso que si se quiere se puede conbinar con muchas cosas mas.
Espero les guste porque a mi siiiii
INGREDIENTES
-450 gramos de harina común
-10 gramos de levadura fresca
-1 huevo
-10ml de aceite de oliva + 1cucharada para pintar el pan
- salmuera la cantidad necesaria
-6 laminas de queso
-6 laminas de jamón
PREPARACION
En un bol colocar la harina, hacer un hueco en el centro, agregar el huevo, levadura, aceite y la salmuera hasta hacer una masa que no se pegue en las manos, dejar reposar en un lugar cálido por 20 minutos hasta que doble su volumen.
Luego estirar la masa, colocar el queso y el jamón enrollar y colocar en un molde alargado o molde de pan molde, pincelar con aceite de oliva, dejar subir por 20 minutos mas.
Llevar a horno precalentado por 30 minutos vigilando que no se pase.
Y DISFRUTAR.
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sábado, 19 de febrero de 2011

CAZUELA (DE OSOBUCO)

Aqui algo muy rico, ALGO MUY CHILENO , LA CAZUELA.
Espero que lo disfruten, porque es exquisito, para un dia de lluvia.

INGREDIENTES
- 2 pedazos de osobuco (carne)
-4 papas partidas por la mitad
-1 zanahoria rallada
-4 trozoz de choclo
-4 trozoz de zapallo camote
-oregano, cebolla picada,sal, ajo
-aji de color
-2lt de caldo de carne
-2 cucharadas de arroa
-cilantro picado
PREPARACION
en una olla colocar aceite 1 cucharada, agregar,cebolla, ajo,oregano sofreir , agregar la carne, sellar bien la carne y agregar el aji de color, que se inpregnen bien los sabores y la carne suelte sus jugos, colocar sal.
Agregar el caldo de carne y el choclo tapar y cocinar por 20 minutos,luego incorporar las papas y luego de 10 minutos el zapallo camote cocinar por unos 15 minutoa a juego medio-alto.
Por ultimo el arroz, comprobar la zason y listo un rico plato para esos dias lluviosos.
servir espolvoreado con un poco de cilantro.

Y DISFRUTAAAR  LEIDI****

viernes, 18 de febrero de 2011

TRUFAS POP


Algo muy rico para los niños en un dia de fiesta o un cumple entretenido.

ingredientes
100 gramos de chocolate con leche
8 cucharadas de leche condensada
10 galletas de vino

preparacion
derretir el chocolate a baño maria,sacar e incorporar la leche condensada y las galletas molidas, unir todo y formar pelotitas y bañar en chocolate blanco derretido tambien a baño maria y antes de que se enfrie insertar los palitos y listas las trufas pops

Idea de una mesa dulce para los peques.


Se la prepare a mis bebes en su bautizo y les encato lo disfrutaron mucho.
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