INGREDIENTES- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 100gr de champiñones enteros
- 150 gr de arvejas
- 50 gr de pimiento morrón en juliana
- 50 gr de zanahoria en juliana
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 1/2 cucharada de crema de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- sal, pimienta
- 1/2 cucharada de limón
- 1 cucharada de cilantro picado
PREPARACION
cortar el pollo en cuadros saltear, en el aceite y mantequilla, des pues de sellar bien, agregar los champiñones cortados en cuartos, el pimiento y aliños tapar y cocer por 8 minutos retirar y dejar aparte, blanquear las zanahorias en agua hervida con sal pasado 3 minutos agregar las arvejas, retirar, colar agregar a la preparación anterior, en un recipiente mezclar la mayonesa mas la crema emulcionar bien agregarle cilantro picado y el limón luego agregar al pollo, servir frió acompañado de un arroz blanco
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