SOPAIPILLAS

INGREDIENTES

*4 tazas de harina cernida

*1 cucharada de mantequilla

*4 cucharaditas de polvo de hornear

*sal

*aceite para freír

PREPARACIÓN

Hacer una masa con el harina y la sal disuelta en agua caliente.

Agregar la mantequilla y el polvo de hornear y amasar hasta obtener una pasta suave, uslerear hasta dejar 1 cm de espesor, cortar en discos de cualquier tamaño y freír en el aceite caliente.

pincharlas antes de freír

NOTA: TAMBIEN SE PUEDEN HACER PASADAS CON UNA MIEL DE CHANCACA

1 PAQUETE DE CHANCACA EN UNA CACEROLA MAS 2 TAZAS DE AGUA SE HACE HERVIR, CON CASCARA DE NARANJA Y CLAVO DE OLOR UNA VEZ IMPREGNADO LOS SABORES RETIRAR LA CASCARA Y CON 2 CUCHARADAS DE MAICENA DISUELTAS EN AGUA, AGRAGR ALA CHANCACA COCER POR UNOS 10 MINUTOS SIN DEJAR DE REVOLVER E INCORPORAR LAS SOPAIPILLAS Y SERVIR CALENTITAS.

NOMBRE CONOCIDO EN LOS DIFERENTES PAISES

Brasil y Ecuador: Rapadura
Perú y Chile: Chancaca
México: Papelón
Venezuela y Colombia: Papelón, Panela
Bolivia: Chancaca, Empanizao .