ARROZ FRITO DELICIAS

INGREDIENTES

*400 gr, de arroz grano largo

*900 ml de agua

*100 gr de jamón cocido
*1 pechuga de pollo

*3 o 4 cucharadas de aceite vegetal

*100 gr de arveja congeladas

* sal a gusto

PREPARACIÓN

disponer el arroz en un colador lavarlo bajo el agua fría hasta que salga clara, escurrirlo.

pasar el arroz a una olla y cubrirlo con el agua fría, llevar a ebullición unos 10 minutos hasta que haya evaporado mas o menos la mitad del agua.

pasado ese tiempo tapar la olla0 bajar el fuego al mínimo y cocer el arroz entre 10 y 15 minutos,una vez cocido dejar enfriar en la misma olla.

corte el jamón en dados pequeños y reserve, aparte cortar el pollo retirar la grasa, casque los huevos y batalos ligeramente y reservar.

vierta el aceite en una sartén honda o wok, deje que caliente hasta que este apunto de humear.

agregarle el pollo cocinar unos minutos

a fuego alto, incorpore el arroz seguir a cocinando a fuego fuerte mas o menos 1 0minutos, añadir el jamón cocer por otros 2 minutos, las arvejas se deben descongela ante. agregarlas y cocer por 2 minutos mas.

incorpore los huevos y cocinar por 2 minutos sin dejar de revolver cuidando que no se queme y el huevo quede repartido, sazone con sal y revuelva con cuchara de palo.

sirva caliente.

PREPARENLO ES DELICIOSO

CAFE POPO

INGREDIENTES

*1taza de crema de leche espesa

*1 y media cucharadita de azúcar

PARA EL CAFÉ

*3 cucharaditas de azúcar

*2 cascaras de limón

*60gr, (2 oz ) de tequila

*2 tazas de café fresco, caliente y cargado

PREPARACIÓN

batir la crema con el azúcar hasta espesar, guardar en el resfrigerador

poner una cucharadita de azúcar en la taza o vaso de café, dobler las cascaras de limón y colocar en cada taza.

agregar el tequila, rellenar con el café, adornar con la crema chantilly y servir caliente

ES MUY RICO

SALSA PARA COCTEL

INGREDIENTES

*1 taza de mayonesa

*2 cucharadas de mostaza

*1 taza de crema de leche

*pimienta a gusto

*cilantro , cebolleta (optativo)

*1 cucharada de jugo de limon

PREPARACIÓN

En un bol mezclar todo los ingredientes y disfrutar de esta salsa rápida para un coctel.

BARRITAS DE CEREAL

INGREDIENTES
*1 taza de harina
*media taza de azúcar
*1 taza de cereal corn flakes
*media taza de crema
*1 yema de huevo
*125gr de mantequilla sin sal
*150 gr de chocolate cobertura
*1 taza de manjar
*100 ml de crema
PREPARACION
En un bol mezclar la harina, azúcar, cereal, yema, crema y la mantequilla.
En un molde cuadrado colocar papel mantequilla, colocar la preparación llevar a horno moderado, cocer por 10 minutos o hasta dorar.
Aparte en otro bol mezclar el manjar y la crema, una vez lista la preparación anterior, dejar enfriar, sobre ella esparcir la mezcla del manjar emparejar y luego bañarlo con el chocolate ya derretido a baño maría emparejar enfriar y cortar rectángulos.
Y A DISFRUTAR

LEIDI***

SOUFFLE DE PAPAS (4 PERSONAS)

INGREDIENTES
*2 cucharadas de pan rallado

*3 huevos y 2 claras

*75 ml de crema

*75 gr de queso rallado

*pizcas de nuez moscada y de pimienta cayena

*800 gr. de papas

PREPARACIÓN

engrasar los moldes de souffle y salpicarlo con pan rallado, eliminar siempre el exceso, ponerlo en el resfrigerador.

poner el hgorno a 190º

pelar las papas y cocerlas por 20 minutos en agua salada, escurrirlas y hacerlas puré, dejar entibiar.

separar los huevos, añadir las 2 claras a las demás, en el cuenco mas grande, batir las yemas.

mezclar la crema, el queso y las yemas batidas con el puré tibio.

cuando el horno haya alcanzado la temperatura necesaria, añadir una pizca de sal alas claras y batir a punto nieve.

poner 2 cucharadas soperas al puré y mezclar, luego colocar el puré a las claras y revolver bien con una cuchara de metal.

verter en los molde llevar a horno ya caliente por 25 minutos.

leidi***

VINOS CHILENOS

Chile un país de tierras Fértiles, para la creación de exquisitos vinos.
Vinos chilenos, son uno de los mas consumidos en el mundo.
En un viaje, bueno la primera vez que viajo fuera del país me di cuenta de la importancia del vino chileno, me sentí orgullosa de ver una hermosa botella de vino en el centro de la mesa de un restaurant.

*CASILLERO DEL DIABLO

*CONCHA Y TORO

*SANTA EMILIANA

Estos son los nombre de alguno de los vinos.

LA COCINA CHILENA

como casi todo en Chile, es fruto de múltiples influencias. De ellas, las más antiguas son la mapuche y la española.

La cocina chilena es el resultado tradiciones culinarias que se funden y dan vida a la llamada cocina criolla.

La gastronomía chilena se destaca por su variado sabor y color; acompañada de bebidas alcohólicas como el vino y pisco.

COMIDA TIPICA CHILENA:

*CAZUELA DE AVE

*PANTRUCAS

*MARISCAL

*POROTOS CON RIENDAS

*HUMITAS

*CHARQUICAN

*PEBRE DE TOMATES

*ENSALADA A LA CHILENA

*CHANCHO EN PIEDRA

*ANTICUCHOS

*CARBONADA

*SOPAIPILLAS

*PASTEL DE CHOCLO

*SOPAIPILLAS PASADAS

*MOTE CON HUESILLO

SPAGUETTI CON SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES
*un paquete de Spaghetti
*una bandeja de champiñones
*150 cc de crema de leche
*una cucharadita de mantequilla
*1 cucharada de aceite de oliva o maravilla
*orégano, pimienta y comino
*sal

PREPARACION
Cocer el espaguetii según la indicación del envase, aparte en una sartén derretir la mantequilla junto al aceite, saltear en el los champiñones, agregar los condimentos, luego agregar la crema sin dejar que hierva, luego mezclar con el espaguetii, servir
Si se quiere espolvorear orégano o queso rallado.

PAÑUELITOS.

INGREDIENTES

MASA DE HOJA

*1 kilo de harina

*1 kilo de margarina o mantequilla

*agua nesesaria.

RELLENO

*1 kilo de manzana

*2 tazas de azucar

*1 yema de huevo para pintar

PREPARACION DE LA MASA DE HOJA

preparar una masa suave solo con el agua que debe ser tibia, una vez lista estirar la masa y untar en ella 250 gr, de margarina doblar en 2 y luego doblar en 3 llevar al refrigerador por 25 minutos, y segui haciendo lo mismo hasta terminar toda la margarina, dejar reposar y antes de preparar los pañuelitos dobler una ultima vez.

luego cortar un molde cuadrado con la ayuda de una hoja del tamaño deseado.

aparte cortar las manzana en pequeños cuadraditos, rellenar los pañuelitos, colocar una cucharada de azucar y cerrar en forma de sobre, pintar con llema de huevo, llevar a horno precalentado por 15 a 20 minutos.

y a disfrutarlos por que son deliciosos.

MUFFINS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (esta es una variedad que yo cree)

*170 gr, de margarina

*10 gr, de margarina

*3 huevos

*150 cc, de leche

*150 gr, de cobrtura de chocolate

*300 gr, de harina

*20 gr, de polvo de hornear

*5 gr, de sal

*150 gr, de azucar

*100 cc , de crema de leche

*esencia de vainilla

PREPARACION

MEZCLAR LOS INGREDIENTES SECOS, TROZAR EL CHOCOLATE, PONER EN UN BOL A BAÑO MARIA, CON LOS 10 gr, DE MARGARINA DEJAR DERETIR E INCORPORAR DE A POCO LA CREMA, DERRETIR APARTE LOS 170 DE MARGARINA CON LA LECHE, DEJAR ENFRIAR Y AGREGARLE LA ESENCIA DE VAINILLA MAS LOS HUEVOS Y EL CHOCOLATE . UNIR TODO Y FORMAR UNA MASA CREMOSA.

ENMANTEQUILLAR Y ENARINAR EL MOLDE PARA MUFFINS E IR RELLENANDO EL MOLDE CON LA PREPARACION, HORNEAR A 180º POR 15 A 20 MINUTOS.

NOT A: SERVIR CALENTITOS Y ESPOLVOREADOS CON AZUCAR FLOR.

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GALLETAS SUAVES

ESTAS GALLETAS LAS CREE DE UNA MASA PARA HACER TARTALETAS.

INGREDIENTES:
*125 GRAMOS DE MANTEQUILLA O MARGARINA
*2 YEMAS DE HUEVO
*1 TAZA DE AZUCAR FLOR
*2 TAZAS DE HARINA
*2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR.

PREPARACION
SE BATE LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR HASTA FORMAR UNA CREMA LUEGO AGREGAR, LAS YEMAS Y SEGUIR BATIENDO HASTA INCORPORAR TODO, LUEGO AGRAGAR TODA LA HARINA CERNIDA Y CON EL POLVO DE HORNEAR , ESTA MASA SE TRABAJ A CON LAS PUNTA DE LOS DEDOS SIN AMASAR SOLO JUNTAR, UNA VEZ LISTA CREAR LAS GALLETAS, INCLUSO SE PUEDEN HACER BOLLOS CON LA MISMA PREPARACION.
LLEVAR A HORNO MODERADO, ENTRE 10 A 15 MINUTOS SIEMPRE VIGILAR EL HORNO

NOTA:SE LE PUEDE AGREGAR CHISPAS DE CHOCOLATE.