PAPAS ROSTI

Vi esta receta en la tele y la busque en Internet me pareció rápida y sencilla quise hacerla y es exquisita. espero la prueben y les guste
INGREDIENTES

1. 1 kilo de papas
2. 100 gr de mantequilla
3. 1 cebolla cortada en pluma
4. perejil picado
5. sal y pimienta

PREPARACION

hervir 5 minutos las papas enteras con cascara, retire, pele y enfrie, deje reposar 1 hora en el resfrigerador.

ralle la papa usando la parte gruesa del rallador y reserve en un bol

derretir la mantequilla en una sarten y dorar las cebollas mezclar con las papas, salpimentar y añadir el perejil.

echar esta mezcla al sarten moviendo para evitar que se pegue de vuelta y dore al otro lado.

se pueden hacer individuales

GALLETON TENTACION

INGREDIENTES

1. 4 cucharadas de margarina
2. 1 taza de azucar flor
3. 2 tazas de avena
4. 1 1/2 taza de frutos secos (nueces, almendras)
5. 1 taza de pasas
6. 2 tazas de harina
7. 2 cucharaditas de polvo de hornear
8. 2 huevos

PREPARACION

separar las claras de las yemas, batir las claras a nieve, en un recipiente aparte batir la margarina con el azucar y las yemas, unas vez que se torne cremoso, agragar la avena, los frutos secos, mezclar muy bien

agregar de a poco la harina y los polvos de hornear y amase hasata que se forme una masa homogenea, luego agragar las claras y si queda muy humedo agrgar un poco mas de harina hasta que la masa no se pegue en las manos,

una vez listo formar con la masa formar bolitas del tamaño deseado y colocar sobre la lata de horno enmantequillada, con sierta distanci ya que se aplastan, es importante que no se toquen unas con otra.

llevar a horno precalentado, hornear 10 minutos por lado, dejar enfriar y servir.

ROLLOS DE CARNE CON ARROZ RELLENO

INGREDIENTES

1. arroz ya cocido
2. 1 zapallo italiano
3. 1 tomate cortado en cubos pequeños
4. 1 cucharada de aceite de oliva
5. 1 bandeja de 3 0 4 bistec de vacuno
6. 1 zanahoria en juliana
7. 1 pimiento morrón en juliana
8. sal y pimienta

PREPARACION

con el arroz ya cocido como de costumbre , en una sartén con el aceite saltear el zapallo y los tomates cocer por 10 minutos aliñar con comino, orégano y salpimentar, aparte sazonar la carne y con las verduras ya cortadas en juliana formar rollitos y amarrarlas con las hojas del cebollino freír sellar muy bien.por mientras aceitar un molde colocar el arroz apretando bien formando un hueco llenarlo con la preparacion de tomate y zapallitos y cerrarlo con mas arroz hasta dejar el relleno dentro.desmoldar y acompañar con los rollitos de carne.

queda muy rico, espero les guste.

POLLO EN VERDURAS

INGREDIENTES

1. 1 pechuga de pollo deshuesada
2. 100gr de champiñones enteros
3. 150 gr de arvejas
4. 50 gr de pimiento morrón en juliana
5. 50 gr de zanahoria en juliana
6. 4 cucharadas de mayonesa
7. 1 1/2 cucharada de crema de leche
8. 1 cucharada de aceite de oliva
9. 1 cucharada de mantequilla
10. sal, pimienta
11. 1/2 cucharada de limón
12. 1 cucharada de cilantro picado

PREPARACION

cortar el pollo en cuadros saltear, en el aceite y mantequilla, des pues de sellar bien, agregar los champiñones cortados en cuartos, el pimiento y aliños tapar y cocer por 8 minutos retirar y dejar aparte, blanquear las zanahorias en agua hervida con sal pasado 3 minutos agregar las arvejas, retirar, colar agregar a la preparación anterior, en un recipiente mezclar la mayonesa mas la crema emulcionar bien agregarle cilantro picado y el limón luego agregar al pollo, servir frió acompañado de un arroz blanco

CANELONES

INGREDIENTES

1. 12 panqueques
2. 800 gr de carne molida
3. 200gr de champiñones laminados
4. 250 gr de pure de tomate
5. 1 zanahoria rallada
6. aliños, comino , oregano
7. salasa blanca casera o ya lista
8. queso rallado a gusto

PREPARACION

en una olla freir la carne junto a los aliños, dejar que se incorporen bien , luego agragar la zanahoria, champiñones y el pure de tomate dejar en coccion por 20 a 25 minutos, una vez listo rellenar los panqueques e ir colocando en una fuente enmantequillada agregar encima la salsa blanca y espolvorear con el queso rallado llevar a horno por 20 minutos o hasta que tome un color tostado o como se prefiera.

servir acompañado de una rica ensalada.

PAPAS GRATINADAS

INGREDIENTES

1. 240 gr de papas
2. 1 cda de mantequilla para el molde
3. nuez moacada
4. sal y pimienta
5. 1/4 taza de brema
6. 1/4 taza de leche
7. 1 diente de ajo
8. 2 cda de queso rallado
9. perejil

PREPARACION

enmantequillar un molde reservar, pelar y lavar las papas cortar en rodajas delgadas acomodarlas en el molde sazonar con sal , pimienta y nuez moscadaen un recipiente mezclar la leche , la rema y el ajo bien majado en forma de pure, sazonar la mezcla y batir bien, vierte la mezcla alas papas y espolvorear con el queso rallado.hornear 30 minutos en la parte media del horno.cuando esten listas espolvorear perejil picado, justo antes de servir.

PALETAS DE PLATANO BAÑADAS EN CHOCOLATE

NO SABIA QUE HACER CON UNOS PLATANOS QUE ME QUEDABAN Y PARA QUDEN AHI SIN COMER ENCONTRE ESTA RECETA Y QUISE AQUI CONPARTIRLA ESPERO LES GUSTE.

INGREDIENTES
*3 plátanos grandes9

*palitos de madera para helado

*150 gr. De chocolate en barra para bañar

PREPARACION

preparar una bandeja con papel mantequilla, cortar los platanos en 6 trozos colocar los palitos de helado para sujetarlos y bañarlos con el chocolate ya derretido a baño maria, colocar en la bandeja y llevar a fri por 1 hora.

y disfrutar , estros se deben comer el mismo dia.

TORTILLA CHILENA

INGREDIENTES

1. taza de tomate picado


2. 1 taza de choclos cocido


3. 1/2 taza de albahaca o cilantro picado


4. 1/2 taza de harina


5. 4 huevos


6. aliños, sal, oregano

PREPARACION

en un bol mezclar los huevos con el harina que forme un batido homogeneo, agrgar el resto de los ingredientes incorporar muy bien llevar el batido a una sarten con un poco de aceite cocer de 3 a 4 minutos por lado simpre vigilando que no se queme.servir calentita acompañada de una rica ensalada.

MIS PREMIOS

gracias amiga SARI, MIL GRACIAS POR ESTE REGALO

MI PRIMER PREMIO DE MI AMIGA SARI MUCHAS GRACIAS http://sarimari-amorconsabor.blogspot.com/

MIS SUEÑOS

1. VER A MI FAMILIA FELIZ


2. QUE EL AMOR VIVA SIEMPRE EN NUESTROS CORAZONES


3. QUE MIS HIJOS CUMPLAN TODAS SUS METAS


4. AMANECER CON LAS RISAS DE MIS HIJOS Y MI MARIDO


5. TENR SIEMPRE AMIGAS TAN ESPECIALES AUNQUE SEA EN LA DISTANCIA


6. JAMAS APRENDER A ODIAR, POR QUE ESO NO CABE EN MI CORAZON


7. ENCONTRAR SIEMPRE LA ALEGRIA EN LAS COSAS SIMPLES DE LA VIDA


8. AMAR A MI MARIDO E HIJOS HASTA MI ULTIMO SUSPIRO

CANASTITO SORPRESA DE CHOCOLATE

hoy con mis hijos preparamos estos bonbones que consisten en un bizcocho que tenia lo molimos lo mezclamos con 125 gramos de manjar mas 1/2 taza de crema unimos todo y lo bañamos en chocolate.
el canastito lo hice en un molde de silicona lo lleve al refrigerar 20 a 25 minutos lo desmolde y monte el canasto , puede servir como regalo .

TRUTROS DE POLLO CON PAPAS AL ENELDO

INGREDIENTES
*4 trutros cortos
*1 zanahoria en juliana
*un zapallito italiano en juliana
* un pimiento morron en juliana
*champiñones laminados una bandeja
*aliños, pimienta , sal, comino
*1 cucharadita de ajo bien molido
*1 vaso de vino blanco
*1 kg de papas
* 1 cucharada de mantequilla
* 1 cucharada de aceite de oliva
PREPARACION
deshuesar los trutros abrirlos bien condimentar y dejar reposar junto con el vino, reservar por unos 30 minutos, pasado el tiempo rellenar con las verduras y apretarlas con un cordon de cocina , llevar a horno moderado.
aparte una vez listas las papas ya cocidas y friar picar en cuadritos, en una sarten colocar la mantequilla y acite saltear las papas que se impregnen con la mantequilla y agregar el eneldo cocer unos 5 minutos mas y si se quiere agregar un poco de crema de leche.
servir.
si te quedan verduras saltearlas y acompañar es te exquisito plato.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES
*1/2 taza de harina
*2huevos
*1 cucharada de polvo de hornear
*canela
*3/4 tazas de azúcar
*1/2 taza de mantequilla
*3 manzanas

PREPARACION
pelar las manzanas y cortar en rodajas delgadas y colocar sobre molde enmantequillado.
aparte en un bol mezclar la harina, polvo de hornear, canela y azúcar, en otro bol batir los huevos junto a la mantequilla derretida mezclar todo los ingredientes colocar sobre las manzanas llevar a horno medio durante 40 minutos siempre vigilar.
se puede servir con un poco de helado encima


*

FAROLITOS CON VERDURAS SALTEADAS A LA CREMA

INGREDIENTES
*un paquete de pasta farolitos
*1 zapallito italiano (zucchini ) coratdo en juliana
*1/2 taza de arvejas (congelados)
*1/2 taza de choclos (maiz) congelados
*175 gr, de champiñones laminados
*1 pimiento morron cortado en juliana
* 1 taza de crema
* condimentos, pimienta, oregano.
*1 cucharada de mantequilla
*1 cucharada de aceite de oliva.
PREPARACION
cocer la pasta segun las indicaciones del envase, mientras tanto en una sarten pner el acite junto a la mantequilla saltear todos los vegetales, menos el chocolo y las arvejas, saltear todo dejar un minuto en coccion baja, luego agregar el choclo y aravejas dejar terminar su coccion y salpimentar y agregar el resto de los condimentos, pasado 3 minutos agregar la crema sin dejar hervir, una vez lista la pasta mezclar todo para que se impregnen los sabores, servir espolvoredao con oregano o queso rallado.
queda delicioso.
nota: corte juliana, Manera de dividir a bastoncillos o tiras muy delgadas verduras, hortalizas, pieles de cítricos u otros ingredientes.

ENSALADA SENCILLA DE POLLO

INGREDIENTES
*pechuga picada de pollo asada que haya quedado de un asado o cualquier preparación

*2 zanahorias cocidas cortadas en cúbitos

*1 tomate

*1 lechuga

*choclo y arvejas (guisante) cocidos

*cilantro para espolvorear

*aceite de oliva

*jugo de limón

*1 o 2 huevos cocidos para la decoración

PREPARACIÓN

desmenuzar el pollo, y en un bol mezclar todo los ingredientes y aliñar, así de sencillo espero lo disfruten

a mi me encanto y a mi familia igual, espero que ustedes también.

SOPAIPILLAS

INGREDIENTES

*4 tazas de harina cernida

*1 cucharada de mantequilla

*4 cucharaditas de polvo de hornear

*sal

*aceite para freír

PREPARACIÓN

Hacer una masa con el harina y la sal disuelta en agua caliente.

Agregar la mantequilla y el polvo de hornear y amasar hasta obtener una pasta suave, uslerear hasta dejar 1 cm de espesor, cortar en discos de cualquier tamaño y freír en el aceite caliente.

pincharlas antes de freír

NOTA: TAMBIEN SE PUEDEN HACER PASADAS CON UNA MIEL DE CHANCACA

1 PAQUETE DE CHANCACA EN UNA CACEROLA MAS 2 TAZAS DE AGUA SE HACE HERVIR, CON CASCARA DE NARANJA Y CLAVO DE OLOR UNA VEZ IMPREGNADO LOS SABORES RETIRAR LA CASCARA Y CON 2 CUCHARADAS DE MAICENA DISUELTAS EN AGUA, AGRAGR ALA CHANCACA COCER POR UNOS 10 MINUTOS SIN DEJAR DE REVOLVER E INCORPORAR LAS SOPAIPILLAS Y SERVIR CALENTITAS.

NOMBRE CONOCIDO EN LOS DIFERENTES PAISES

Brasil y Ecuador: Rapadura
Perú y Chile: Chancaca
México: Papelón
Venezuela y Colombia: Papelón, Panela
Bolivia: Chancaca, Empanizao .

TIMBAL DE ARROZ CON MINI-HAMBURGUESAS

INGREDIENTES
DEL ARROZ
*2 tazas de arroz
*4 tazas de caldo de pollo
*1/2 vaso de vino
*1/2 cebolla
*1 1/2 taza de guisantes (arvejas)
*2 cucharadas de mantequilla
HAMBURGUESAS
*1/2 kilo de carne molida
*1/2 cebolla
*2 yemas de huevo
*1/2 taza de pan rallado
* aliños
*1 cucharada de perelij picado

PREPARACION.
ARROZ: pelar la cebolla y picar finamente, ponerla en una cacerola con una cucharada de mantequilla y sofreir a fuego moderado . Añadir el arroz y sofreir 2 minutos, revolviendo.
Echar el vino y dejar evaporar a fuego vivo, echar poco a poco el caldo caliente.
Cocinar el arroz al dente por 15 minutos, mientras tanto, hervir los guisantes por 4 minutos y escurrir.
con un poco de mantequilla, engrasar un molde para el arroz, distribuir en la base los guisantes, echar el arroz y presionando con una cuchara de madera.
desmoldar.
HAMBURGUESAS: en un recipiente mezclar todo los ingredientes, sazonar y formar las hamburguesas, se pueden freir o al horno, yo las puse al horno, corte papel alusa en cuadrados los enmantequille y coloque las hambueguesas en una fuente con un poco de agua, es una opcion mas sana.

ESPERO QUE DISFRUTEN ESTE PLATILLO.

MANGU

BUENO, POR PRIMERA VEZ SALÍ DE MI PAÍS A CONOCER OTRO SANTO DOMINGO REPÚBLICA DOMINICANA.

Y EN LA PRIMERA NOCHE SALÍ A COMER CON MI MARIDO A UN RESTAURANTE DE COMIDA TÍPICA Y PROVAMOS EL MANGU Y ME ENCANTO, ES ALGO TAN SUAVE Y EXQUISITO AL PALADAR, ENCONTRÉ LA RECETA Y AQUÍ SE LAS DEJO YO TODAVÍA NO LO HE HECHO PERO YA QUE LA ENCONTRÉ LA VOI A PREPARAR.

INGREDIENTES

5 plátanos verdes, preferiblemente tiernos, 1 cucharada mantequeilla, 1/4 taza leche, sal al gusto,.

PREPARACIÓN

Se pelan los plátanos, se hierven en agua caliente por 15 minutos, pero se le echa la sal cuando estén blandos. Cuando están blandos se retiran y se ponen en un recipiente donde se le echa un poco de leche, se majan bien hasta quedar suavecito, se le echa la mantequilla o si prefiere un poco de aceite oliva. Para acompañar el mangú: puede ser con huevos revueltos, carne frita.

CHOCOLATE A LA FRANCESA

Poner en una cacerola sobre fuego bajo 1 taza de agua, 2 barras( unos 50 gramos) de chocolate semidulce rallado y 1/4 de azucar molida; revolver hasta derretir el chocolate, verter mientras se revuelve rapidamente con molinillo o batidor manual, 3 tazas de leche hervida y bien caliente .

Batir un poco sin dejar hervir, servir.

MIS AMORES

PURE DUQUESA CON SALCHICHAS A COLOR

QUISE HACER OTRA VARIEDAD DE RECETA QUE ENCONTRE CON LAS SALCHICHAS, A MIS PEQUES LES ENCANTO, EsPERO LO DISFRUTEN.
INGREDIENTES
PARA EL PURE
*500 gramos de papas
*50 gramos de mantequilla
*2 yemas de huevo
*1 taza de leche
*sal, pimienta, nuez moscada y perejil picado.
PARA LAS SALCHICHAS
*8 salchichas
*200 gramos de arvejitas
*300 gramos de choclo ( maiz) cocido
*1 cucharada de mantequilla
cocer las papas en agua salada, una vez blandas escurrirlas y pasarlas por la prensa de para hacer el pure, añadir la leche caliente , la mantequilla y las 2 yemas de huevo, salpimentar y mezclar todo bien.
formar montones con una manga pastelera y espolvorear el perejil.

saltearcon media cucharada de mantequilla, el choclo y las arvejitas, en otra sartes con media cucharada de mantequilla rehogar las salchichas.
SERVIR ESTE PLATO ENTRETENIDO Y COLORIDO PARA HACER DIVERTIDA LA HORA DE COMER DE LOS NIÑOS.